あじきや分店

本店には置いてない裏話
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ゴーヤ 豆知識
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    先日紹介した、ゴーヤの豆知識です。 

    果肉が苦いため「ニガウリ」、沖縄県では「ゴーヤー(県外の人はしばしば

    「ゴーヤ」と発音するが、正しくは語尾が伸びる)」、熊本県をはじめとす

    る九州では「ニガゴリ」、鹿児島県の一部では「ニガゴイ」、中国語では

    「苦瓜」や「涼瓜」などと呼ばれ、日常的に食用にするだけでなく、焙煎し

    てお茶として飲用することもあります。主に未成熟な果皮を食用とし、

    ビタミンC等の水溶性ビタミンを多く含む事や、健胃効果もある苦味(苦味成

    分として、モモルデシン(momordicin)を含む)のため、近年では夏バテに

    効く健康野菜・ダイエット食品としての認知度が鰻上り。わが実家でもかなり

    ブームです。

    産直と光触媒のお店
    あじきや本店  http://www.ajikiya.com/
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    2007/09/14 8:24 AM
    ゴーヤダイエットに関する最近の情報です。
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